植物蛋白的氨基酸组成分析是研究植物蛋白质结构与功能的手段，通过解析蛋白质中氨基酸的种类、含量及比例，为揭示植物的生物学特性、改良作物品质以及开发植物蛋白资源提供科学依据。植物蛋白作为天然的氨基酸来源，在人类营养、动物饲料以及食品工业中具有重要地位。在营养学领域，通过植物蛋白的氨基酸组成分析可以确定其必需氨基酸的含量和比例，用以评估其是否为完全蛋白。例如大豆蛋白因其含有全部必需氨基酸而被视为高品质植物蛋白，而谷类蛋白往往缺乏赖氨酸，需要与豆类蛋白互补食用。在食品科学中，氨基酸组成分析为开发高蛋白食品、功能性食品和特定营养补充剂提供了依据。此外，在农业研究中，氨基酸分析可用于鉴定作物中抗逆蛋白或高产相关蛋白的特性，从而为育种和遗传改良提供指导。在工业应用中，植物蛋白的氨基酸组成分析可以帮助筛选适合生物材料开发、发酵工业或药物研发的蛋白质资源。高效液相色谱是植物蛋白的氨基酸组成分析的主流方法之一。HPLC具有高灵敏度、高分辨率的优点，适用于分析多种氨基酸，包括极性、非极性和带电性氨基酸；利用特定的衍生化试剂（如OPA或FMOC）对氨基酸进行标记能够实现荧光或紫外检测的高灵敏分析。此外，气相色谱在分析挥发性衍生物方面表现出色，尤其适合对少量样品的精确检测。近年来，质谱联用技术（如LC-MS/MS或GC-MS）进一步提升了氨基酸分析的检测深度和特异性，能够对复杂植物样品中的低丰度氨基酸进行全面解析。

植物蛋白的氨基酸组成分析通常包括两个主要步骤：氨基酸的提取和分离检测。在蛋白质的氨基酸分析中，首先需要通过酸水解或碱水解将蛋白质分解为单个氨基酸，再采用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）或氨基酸分析仪对氨基酸的组成和含量进行检测。酸水解通常采用6 M盐酸在高温条件下（如110°C，24小时）处理样品，能够有效释放大部分氨基酸，但需注意如色氨酸等热敏性氨基酸可能被破坏。对于这些热敏性氨基酸，可采用碱水解或酶水解的方法保护其完整性。经过水解后，样品中的氨基酸可以通过衍生化（如丹磺酰氯法）提高检测灵敏度和分离效果，确保结果的准确性。

植物蛋白的氨基酸组成分析的结果可以从多个维度评估植物蛋白的特性。首先，分析必需氨基酸（如赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸等）与非必需氨基酸的比例能够反映蛋白质的营养价值，例如玉米蛋白中赖氨酸含量较低而豆类蛋白中赖氨酸含量丰富，这种互补性为食物的合理搭配提供了理论依据。其次，特定氨基酸的含量还可用于评估植物的适应性或功能特性，例如脯氨酸含量的升高常与植物的抗逆性增强相关而谷氨酰胺和天冬酰胺含量的变化则可能与氮素代谢密切相关。此外，通过检测氨基酸比例的变化，研究者还可鉴定蛋白质修饰或降解的可能途径，为深入了解植物蛋白功能提供数据支持。

百泰派克生物科技在氨基酸组成分析领域拥有强大的技术团队和丰富的经验，致力于为客户提供高质量、个性化的分析服务。

百泰派克生物科技特色项目

一、蛋白测序

百泰派克生物科技使用Thermo公司新推出的Obitrap Fusion Lumos质谱仪及岛津公司埃德曼降解测序系统对蛋白质序列进行分析，提供基于质谱的蛋白测序分析服务，包括对蛋白质的氨基酸组成分析，N端测序，C端测序和全序列分析，以及基于埃德曼降解的蛋白质N端序列分析服务。对于未知理论序列的蛋白质，提供基于从头测序法的蛋白质从头测序服务，对蛋白序列进行分析。

※服务优势：

1.采用目前世界上先进的质谱仪器 Obitrap Fusion Lumos;

2.可实现对所测定靶蛋白序列 100% 的覆盖;

3.可测定蛋白N端多达 70个氨基酸序列;

4.可测定多种形式的样品: 蛋白溶液、PVDF 蛋白条带;

5.样品用量低: 蛋白样品仅需 5-10ug，即可完成检测;

6.测序不受N端封闭，PEC和和糖基化等N端修饰的影响。

二、蛋白质组学

百泰派克生物科技采用Thermo Fisher的Orbitrap Fusion Lumos质谱平台结合Nano-LC，提供定量蛋白质组学、靶向蛋白质组学、多肽组学、翻译后修饰蛋白组学等多种蛋白质组学分析服务。此外，百泰派克生物科技新推出基于timsTOF Pro的4D蛋白质组学服务，助力微量样本蛋白组学、大样本群医学及高通量修饰组学等研究工作。

※服务优势：

1 .高通量定量蛋白分析:多对照组大规模实验分析，发现新的生物标记物;

2.体内体外多种蛋白质标记方法，适用于分析组织、细胞、血液等多种样品;

3.质谱分析灵敏度高，实验结果重复度高;

4.可检测较低丰度蛋白，线性范围广;

5.专业生物信息学分析，分析更系统准确。

三、单细胞质谱流式技术分析

百泰派克生物科技采用Fluidigm质谱流式系统进行单细胞质谱流式技术分析，采用金属元素标记物（通常是金属元素标记的特异抗体）标记细胞表面和内部的分子，然后用流式细胞原理分离单个细胞，再用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）分析单个细胞的原子质量谱，最后将原子质量谱数据转换为细胞表面和内部的信号分子表达量。

※服务优势：

1.技术先进，填补技术空白

采用金属标记抗体技术，避免了传统流式荧光通道少且易相互影响的问题。可在单细胞层面上对多种指标同时进行表征，百泰派克生物科技可做到同时检测51个目标蛋白。

2.分析数量大，成本较低

单细胞RNAseq受成本等因素限制，所有样本细胞汇总的分析数目一般在2x10^4个左右，而流式质谱技术一次（单样本）就可分析至少10^5的细胞，实现了数量级的提高，且成本不高于单细胞RNAseq。

3.应用前景大

①流式质谱结果可以给出细胞亚群的变化，在临床诊断、疾病机制研究等方面具有极大的研究前景；

②将金属标签技术与其他技术结合会有新应用方向。除常规蛋白外，质谱流式细胞技术还可用于蛋白翻译后修饰；

③可检测细胞存活率、细胞大小、mRNA转录子表达量、DNA合成速率以及蛋白酶活性等。

四、基于高精度质谱的免疫多肽组学分析及新抗原发现

百泰派克生物科技的基于高精度质谱的免疫多肽组学分析及新抗原发现一站式解决方案包括我们专有的、高度敏感的免疫肽富集和鉴定方案。我们能够帮助您实现10,000个以上I型多肽和10,000个以上II型多肽的鉴定和识别。通过我们优化的高通量免疫多肽组学分析平台进行免疫肽组学分析，可从最小的样品材料中进行可重复的识别和定量。该服务可以应用于大规模的研究，旨在助力科研工作者寻找癌症、免疫疾病及传染病的解决方案，深入挖掘未知的靶标。

五、生物药物表征

百泰派克基于高分辨率质谱技术，MALDI TOF，高效色谱分离技术，提供一系列完善的生物药物分析方案，从蛋白质、多肽、抗体、疫苗等生物制品的氨基酸组成和一级结构分析，到产品变异性和纯度分析。旨在提供优质生物药物分析服务，帮助生物医药生产商提高生物药物品质。

百泰派克生物科技七大检测平台

百泰派克生物科技-生物制品表征，生物质谱多组学优质服务商

北京百泰派克生物科技有限公司致力于为生物/制药和医疗器械行业提供质量控制检测和项目验证等专业服务。公司实验室遵循NMPA、ICH、FDA和EMA等的法规和指导原则，通过CNAS/ISO9001双重质量体系认证，建立了完备的质量体系，数据冷热/异地备份，设备定期计量/期间核查，软件审计追踪，为客户提供一体化解决方案和技术服务，支持新药研发、药物申报注册和生产放行。

1.公司采用ISO9001质量控制体系，专业提供以质谱为基础的CRO检测分析服务；

2.获国家CNAS实验室认可，为客户提供符合全球药政法规的药物质量研究服务；

3.业务范围覆盖蛋白质组学、多肽组学、代谢组学、生物药物表征、单细胞分析、单细胞质谱流式、生信云分析以及多组学生物质谱整合分析等；

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